Bakte gulrøtter med spisskummen og hummus fra Sultne Gutter
Gulrøtter som får tid i ovnen til de er møre og karamelliserte, på en seng av hjemmelaget hummus med fetaost, ristede gresskarkjerner og frisk koriander. En oppskrift fra Sultne Gutter som fungerer like godt som en selvstendig rett som del av et større bord.
Ingredients
2
servings
Instructions
1
Varm opp ovnen til 200 grader, over- og undervarme.
2
Sett brettet i ovnen. Bak i 25–30 minutter, til gulrøttene er møre.
3
Mens gulrøttene er i ovnen, lager du hummusen:
4
Stavmiks eller blend sammen kikerter, et par spiseskjeer av kikertlaken, tahini, hvitløk og noen dråper sitronsaft. Hummusen skal være jevn og myk, det krever et minutt eller to med blending. Juster med mer lake underveis for å justere tykkelsen. Smak til med salt, sitronsaft, og eventuelt mer tahini.
5
Spre hummus utover tallerkenen. Legg de bakte gulrøttene oppå. Ha på litt sitronsaft og sitronskall. Topp med feta, gresskarkjerner, koriander og olivenolje, kanskje et dryss med flaksalt.
6
Spis som en egen rett med brød til, eller som en av flere deleretter.