God Morgen Norge: oppskrift på krydderkake
Ingredienser
krydderkake:
karamellsaus:
karamellsaus:
karamellsaus:
ostekrem:
ostekrem:
eplekompott:
eplekompott:
eplekompott:
annet:
Slik gjør du
Krydderkake
Sett ovnen på 180 grader over-/undervarme.
Smelt og avkjøl smøret.
Bland sammen sukker og kefir i en bolle.
Rør inn natronet før du tilsetter krydderet.
Ha deretter i syltetøy og det avkjølte smøret.
Bland til slutt i hvetemelet, og rør deigen sammen til den er jevn og klumpfri med en visp.
Hell røren i en smurt form og stek i om lag 55 minutter. Avkjøl på rist.
Karamellsaus:
Kok sukker og vann til det blir en gyllen karamell. Ha så i smøret forsiktig og rør rundt. Til slutt har du i kremfløten, dette også forsiktig da temperaturforskjellene vil skape en del varm damp.
Kok blandingen i et par minutter, ha i flaksalt og la den avkjøles i romtemperatur.
Eplekompott:
Skrell eplene og del i mellomstore kuber.
Ha eplebitene i en kjele med vann, sukker og sitronjuice.
Del vaniljestangen i to, skrap ut frøene og ha alt i kjelen med eplene.
Kok opp og la putre videre til eplebitene er møre og knus lett med baksiden av en sleiv til ønsket konsistens. Dette tar om lag 15-20 minutter.
Ostekrem:
Bland sammen kremost og melis.
Visp så inn fløten og visp en krem som danner myke topper.
Anretning:
Grovhakk de honningristede nøttene. Del del avkjølte kakebunnen i to.
Bre 1/3 av kremen jevnt utover kakebunnen, og legg små klatter eplekompott jevnt fordelt over kremen.
Legg på toppen av kaken og bre resten av kremen på toppen.
Hell karamellsaus over kaken i sirkelbevegelser med en skje.
Ha så på noen klatter med eplekompott, og strø over en generøs mengde honningristede nøtter.