Ostekake med gelélokk - perfekt laget i Bake it Easy kakeform

Ostekake med gelélokk - perfekt laget i Bake it Easy kakeform

Ostekake er en tidløs favoritt – lett, frisk og herlig kremet. Det er en slik kake man aldri blir lei av, og som fort blir en gjenganger på kakebordet. Med en god grunnoppskrift i bunnen har du uendelige muligheter til å variere både smak og uttrykk.
Denne varianten toppes med et lekkert gelélokk som gir kaken et friskt og innbydende utseende. Du kan enkelt tilpasse den med sesongens bær og frukt, slik at den alltid føles ny og spennende – enten du går for jordbær, bringebær eller en frisk sitrusvariant.
Ostekaken egner seg perfekt å lage i Bake it Easy-kakeformene fra Porsgrunds Porselænsfabrik. Formene gir et jevnt og flott resultat, samtidig som de gjør det enkelt å få kaken like fin på utsiden som den er på innsiden.
Dette er en kake som virkelig passer til de store anledningene. Den er helt ypperlig til 17. mai-feiringen, men også et sikkert valg til avslutninger, konfirmasjoner, bryllup og andre festlige sammenkomster. Med sin friske smak og elegante uttrykk blir den fort et naturlig midtpunkt på dessertbordet – uansett anledning. Denne oppskriften er lånt fra detsoteliv.no

Ingredienser

porsjoner

bunn:

bunn:

fyll:

pynt:

Slik gjør du

1

Knus kjeksen i en morter eller knus kjeksen ved å ha den i en plastikpose og kjevle over. Bland kjekssmulene med smeltet smør.
Ha en kakering (24–26 cm i diameter) direkte på et passende fat, her anbefaler vi sterkt vårt Bake it Easy bakekonsept, hvor du har ring, fat og lokk, alt i ett.
Klem kjeksblandingen i bunnen og helt inn til kanten på kakeringen.

Steg 1
2

Løs opp sitrongelépulveret i kokende vann. Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Pisk kremfløten stiv og pisk kremen deretter inn i fyllet. Pisk til slutt inn avkjølt gelé i en tynn stråle. Hell fyllet i kakeformen og la kaken stivne i kjøleskapet (4–6 timer eller over natten).

3

Løs opp bringebærgelépulveret i kokende vann. Avkjøl til den er kald, men fortsatt flytende. Hell i formen og sett kaken tilbake i kjøleskapet til gelélokket har stivnet. Skjær forsiktig langs kakeringen med en kniv og fjern kakeringen.

💡 Ikke ta av kakeringen før du heller over geléen. Selv om du setter kakeringen tilbake rundt kaken, vil geléen renne ut igjennom sprekkene mellom formen og kaken fordi den er så tyntflytende.