Fletteloff i form

Fletteloff i form

Nybakt fletteloff er en klassiker som passer like godt til frokost, lunsj og kveldsmat. Den myke og luftige loffen får en gyllen skorpe i ovnen og er perfekt å servere nystekt med smør, ost eller annet godt pålegg.
Når deigen flettes før steking, får brødet både et vakkert uttrykk og en ekstra luftig konsistens. Stekt i en ildfast porselensbrødform får loffen jevn varme og en fin form – perfekt både til hverdags og når du vil servere noe litt ekstra til gjestene.

Ingredients

servings

Pensling og pynt:

Instructions

1

Lag deigen:
Smelt smøret og bland med melk og vann. Varm til fingervarm temperatur. Løs opp gjæren i væsken. Rør inn lett sammenvispet egg og sukker.

2

Elt og hev:
Bland salt med litt av melet og rør inn. Tilsett resten av melet og elt i ca. 10 minutter, til deigen er jevn og smidig. Dekk til og la heve i ca. 1 time.

3

Form loffen:
Del deigen i 3 like emner og trill dem til lange stenger. Flett til én flette. Brett endene godt inn under fletten slik at du får en jevn og pen form. Legg fletten i en godt smurt ildfast brødform. La etterheve i ca. 20 minutter.

4

Pensle og stek:
Pensle med sammenvispet egg og dryss over valmuefrø. Stek midt i ovnen på 220 °C i ca. 20-30 minutter, til loffen er gyllen og gjennomstekt.

5

Avkjøl:
La loffen avkjøles i formen i noen minutter før du forsiktig hvelver den ut og lar den avkjøles helt på rist (minst 1 time) før du skjærer i den.