God Morgen Norge: Bakt tomatsuppe med kikerter servert i Spire dyp tallerken
Suppen er en fin påminnelse om hvor godt hjemmelaget mat tar seg ut når den serveres pent. Her er suppen servert i vår Spire dyp tallerken 21,5 cm – en tallerken laget av høybrent porselen med et delikat mønster inspirert av naturens former, ideell for både supper, pastaretter og salater. Focacciaen er lagt fram på en Ellie asjett i fargen rose, med sitt sarte, håndlagde formspråk og myke pastellfarge.
Ingredients
Suppen:
Suppe:
Suppe:
Suppen:
Kikerter:
Kikerter:
Kikerter:
Focaccia med revet ost:
Instructions
Rens løk og hvitløk, skjær i tynne strimler. Del tomater i 4, fjern gjerne stilken.
Legg tomater og stangselleri i bunnen på en ildfast form, legg over løk og hvitløk. Skjær bacon i strimler og legg på toppen før du har på litt olivenolje og baker det på 200 grader varmluft i ca. 35-40 minutter.
Ha det så over i en mikser av et slag eller kjør det sammen med en stavmikser med grønnsakskraft og fløte. Hold gjerne litt tilbake på kraften sånn at konsistensen blir som du ønsker. Smak til med salt, pepper, eddik og eventuelt litt soya om du ønsker.
Kikertene stekes sprø i olje med paprika og litt salt.
Focacccia::
Bland sammen vann, salt, olivenolje og gjær. Ha så i melet og bland godt sammen til du har en klumpfri deig.
La den hvile en halvtime før du strekker den så langt du kan og bretter over. Snu bollen og strekk deigen den andre veien også.
Hvil igjen en halvtime og gjenta 3-4 ganger. Det holder å brette den to ganger, men du vil få et langt luftigere produkt om du bretter den 4 ganger.
Del nå deigen i to og bak deigene ut på stekebrett med olivenolje. Etter å ha bakt den ut vil den trekke seg litt sammen, så det er lurt å la deigen hvile i noen minutter før du baker den ut enda en gang.
Ha over flaksalt og stek på 220 grader varmluft i ca. 15-20 minutter.
Når den er avkjølt kan du dele den på langs, fylle med ost og steke på 240 grader i ytterligere 5-6 minutter slik at osten smelter.