God Morgen Norge: Tacosalat perfekt servert på Ellie lav bolle 33 cm

God Morgen Norge: Tacosalat perfekt servert på Ellie lav bolle 33 cm

Når helgen nærmer seg, er det få ting som slår en smakfull og fargerik tacosalat. I samarbeid med God Morgen Norge deler vi en inspirerende oppskrift som passer perfekt til både familiehygge og uformelle sammenkomster. Og selvfølgelig smaker det enda bedre når det serveres på vakkert porselen fra Porsgrunds Porselænsfabrik.

En moderne klassiker til fredagskvelden
Tacosalat har blitt en favoritt i mange norske hjem – en frisk og lett variant av den klassiske tacoen, full av smak og med masse gode teksturer. Denne oppskriften kombinerer sprø grønnsaker, krydret kjøtt og deilige toppinger som gjør måltidet både mettende og innbydende.

Denne tacosalaten passer like godt til en rask fredagsmiddag som til en sosial kveld med venner. Den er enkel å tilpasse etter smak og gjør det lett å dekke et bord som både ser bra ut og smaker fantastisk.

Presentasjonen gjør en stor forskjell – spesielt når du serverer en rett med så mange farger og teksturer. En tacosalat kommer virkelig til sin rett på klassiske og tidløse servise Ellie fra Porsgrunds Porselænsfabrik. De rene linjene og den elegante finishen fremhever maten og gjør maten ekstra innbydende. God Morgen Norge presenterer tacosalaten på et stort serveringsfat fra Ellie i fargen rose, hvor gjestene kan forsyne seg fra. En sosial og enkel måte å servere retten på!

Ingredients

servings

Base:

Søtpotet:

Mettende guacamole:

Annet:

Annet:

Instructions

1

Forvarm ovnen til 225 °C over- og undervarme.

2

Kok quinoaen: skyll 2 dl quinoa i sil, ha i kjele med 4 dl vann og 1 buljongterning, kok opp, senk varmen og la småkoke under lokk i ca. 15 minutter til væsken er absorbert. Ta av varmen og la stå med lokket på i 5 minutter. Luft opp med gaffel. Tips: Du kan også koke quinoaen som pasta — i mye mer vann med buljong, så slipper du å måle opp nøyaktig. La da småputre 12–15 minutter til den er mør, og sil av. Det er metoden jeg brukes oftest.

3

Vend søtpotetene i olje og krydder, og stek i ovnen i 15–20 minutter til de er møre.

4

Masser grønnkålen i en stor bolle med saften av limen og ½ ts salt. Bruk hendene i 1–2 minutter til grønnkålen krymper og blir silkete.

5

Bland quinoaen med den masserte grønnkålen i en stor serveringsbolle (eller i porsjonsskåler om du ønsker).

6

Stavmiks guacamolen så du får most bønner og avokado godt sammen. Smak til med salt, jalapeño og lime etter eget ønske.

7

Gjør klar resten av ingrediensene og fordel på toppen sammen med søtpoteten.

8

Server som den er, eller med tortillachips som et ekstra sprøtt og digg element på toppen.

💡 LAGE I FORVEIEN? Denne holder seg veldig godt og kan fint lages dagen før du skal spise den. Vil du servere den lun, kan du oppbevare søtpotet, quinoa, grønnkål og bønner for seg og gi det en rask oppvarming i ovnen før servering. Guacamolen holder seg overraskende fin i fargen fordi det er lime i — og koriander om du bruker det. Oppbevar den i en tett beholder med minst mulig luft, og rør den opp før servering hvis den har blitt litt brun noen steder — smaken er den samme selv om den har endret litt farge. SERVER TIL MANGE En perfekt salat til større selskaper. Flere har servert akkurat denne i både konfirmasjon og bursdag.