Sultne Gutter sin jordbærterte

Sultne Gutter sin jordbærterte

Når jordbærene er på sitt beste, er det tid for denne terten. Med en sprø kjeksbunnnen, luftig mascarponekrem og et frisk dryss av hjemmelaget myntesukker er dette desserten som imponerer uten å kreve en hel dag på kjøkkenet. En oppskrift fra Sultne Gutter – enkel nok til hverdagen, fin nok til selskap.

Ingredients

servings

til bunnen

til fyllet

til toppingen

til toppingen

til toppingen

Instructions

1

Sett ovnen på 180 grader, over- og undervarme.

2

Knus kjeksene og ha bitene i en bolle med smør og sukker. Smuldre og knus dette sammen til en grov sandaktig masse. Dette kan gjøres for hånd eller i kjøkkenmaskin.

3

Ha massen over i en liten paiform og press den utover bunnen og oppover kantene. Vær nøye her, du vil ha et jevnt og fint lag.

4

Sett formen midt i ovnen. Bak i 12–13 minutter. Ta den ut og la den avkjøles helt.

5

Fjern stilken på jordbærene og del dem i to eller fire.

Ha mynte, sitronskall og sukker i en morter. Knus til sukkeret har blitt grønt. Dette kan også gjøres i en blender.

6

Ha mascarpone og kremfløte i en bolle. Visp til krem. Kremen bør være såpass fast at den ikke renner utover paien, men pass på at du ikke overvisper den.

Visp inn melis, vaniljeekstrakt og sitronskall. Ikke visp mer enn nødvendig.

7

Spre mascarponekremen forsiktig utover den avkjølte paibunnen. Topp med jordbær og myntesukker.

Step 7