MAMMAS HJEMMELAGDE LASAGNE

Hva smaker vel bedre enn en skikkelig god lasagne hjemmelaget fra bunnen?

Har du smakt skikkelig digg hjemmelaget lasagne med tykk god saus og smeltet ost på toppen før? Altså sånn ordentlig lasagne der både kjøttsausen og den hvite sausen er laget fra bunnen?
Hvis ja, så har du kanskje drømt om å smake det igjen. Hvis nei, så tør vi å påstå at du har gått glipp av noe ordentlig godt.

Det tar litt tid å lage denne lasagnen, men det er den så absolutt verdt!

Nå som vi er mer hjemme enn vanlig, synes i hvert fall vi at det er gøy å legge litt ekstra kjærlighet og tid i noen av måltidene.
Vi tror denne lasagnen er perfekt å servere en lørdagskveld hjemme eller på hytta!

400 gr karbonadedeig eller kjøttdeig (velg gjerne et vegetaralternativ om du ønsker)

1 gul løk, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

1 gulrot, raspet

2-3 store champignon, hakket

1 boks hakkede tomater

1 ss tomatpuré

Diverse tørket krydder (f.eks. oregano, løpstikke, timian, basilikum, salt, pepper og litt kajennepepper).

Smør til steking

40 gr smør

4 dl H-melk

2-3 ss hvetemel

100 gr gulost

Litt salt, pepper og evt. malt muskat

Ferdigkjøpte lasagneplater (du kan også lage disse selv)

Raspet gulost til topping

Smelt litt smør i en stekepanne og brun kjøttet.

Ha kjøttet over i en gryte, og brun sopp, løk og hvitløk i stekepannen.

Hell soppen og løken over kjøttet, og bland inn hakket tomat, tomatpuré og raspet gulrot. Kok opp og la kjøttsausen putre på svak varme i 30-45 minutter. Rør av og til.

Mens kjøttsausen godgjør seg i gryten, kan du lage den hvite sausen.

Smelt smøret i en kjele. Hell i halvparten av melken og kok opp. Lag en jevning av resten av melken og melet (pass på at denne melken er kald).

Når melken i kjelen er på kokepunktet heller du oppi jevningen. Kok alt opp igjen mens du rører.

La det koke i ca. 5 minutter, sausen skal tykne. Tilsett deretter osten. Smak til med salt, pepper og evt. malt muskat.
Sett stekeovnen på 200 ºC med varmluft (evt. 225 ºC uten varmluft).

Smør en ildfast form (bruk gjerne vår ildfaste form i porselen) og ha et tynt lag med hvit saus i bunnen.

Legg deretter på lasagneplater, og ha et lag med kjøttsaus over der igjen.

Så legger du et nytt lag med hvit saus over kjøttsausen, og lasagneplater oppå der igjen. Fortsett til du har brukt opp sausene.

Avslutt med et lag kjøttsaus, og legg raspet ost på toppen.
Sett den ildfaste formen i stekeovnen og stek i ca. 25 minutter.

Ta formen ut av ovnen og la lasagnen hvile i minst 10 minutter før du serverer den.

Smaker himmelsk sammen med f.eks. en frisk salat og hvitløksbaguetter.

Bon apetitt!