- Option Value
kr 4444,00
Eventyrlige Dalen Hotel - lokalisert ved vakre Telemarkskanalen
Vi har vært så heldige å fått oppleve eventyrlige Dalen Hotel med egne øyne.
Det er dekket til Afternoon Tea på hotellet og Spire serviset vårt får virkelig skinne i vakre omgivelser!
Dalen Hotel ble bygget i 1894 for kongelige, adelige, rike og berømte, som var på såkalte dannelsesreiser langs Telemarkskanalen på vei fra Kristiania til Bergen eller Stavanger.
En dannelsesreise eller «The Grand Tour» som det ble kalt, var opprinnelig en lengre utenlandsreise for den europeiske overklassen. Den hadde til formål å utvikle personlighet, ved å gi innsikt og forståelse for andre kulturer.
Det luksuriøse Dalen Hotel er bygget i britisk overklassestil med tidstypiske salonger, egne for damer og herrer. Her ble det servert Afternoon Tea, da det ble populært i den engelske sosieteten i andre halvdel av 1800-tallet.
Dronning Maud besøkte imidlertid Dalen Hotel sammen med kong Haakon VII i 1912. Dronning Maud var født som prinsesse av Storbritannia og Irland, og vi vet med sikkerhet at det var dronning Maud som introduserte ettermiddagste i Norge etter at hun ble dronning i 1905.
Afternoon tea, også kalt low tea, må ikke forveksles med high tea. High tea er et måltid med mer mat, som serveres litt senere på ettermiddagen.
Forskjellen er også at High tea ble servert rundt et bord med høye stoler, mens under Afternoon Tea satt man tilbakelent i lenestoler og myke sofaer.
Ved servering av Afternoon Tea brukes et fint servise, aller helst porselen.
Det er vanlig å servere måltidet på et etasjefat der sandwichene er plassert i bunn, scones i midten og kakene øverst. Teen serveres i tekanne.
Til Afternoon tea passer derfor vårt delikate Spire servise svært godt, hvor vi kan dekke et nydelig bord med tekopper, små asjetter, den vakre tekannen, men også nyheten etasjefat med 3 etg.
Oppskrift på hjemmelaget scones
Ingredienser
500 g hvetemel
2 teskjeer bakepulver
94 g romtemperert smør
86 g sukker
2 egg
140 ml kefir
100 g rosiner (kan sløyfes)
1 egg til pensling
Fremgangsmåte
- Sett stekeovn på 180 grader varmluft eller 175 g over og undervarme.
- Bland sammen mel, bakepulver, smør og sukker.
- Pisk sammen egg og kefir i egen skål.
- Bland alt sammen til du får en passende deig.
- Tilsett rosiner.
- La deigen hvile i 30 minutter.
- Rull deigen ut med en kjevle. ca. 2,5 cm tykk
- Bruk et glass til å forme sconsene.
- La de hvile i 20 minutter.
- Pensle scoensene med pisket egg.
- Stekes midt i ovnen i 10-12 min til de er gylne og gjennomstekte. Server lune med clotted cream, syltetøy eller lignende.
Oppskrift på Scones lånt av: Franciskas Vakre Verden.
Skap stilen
Vil du se mer? Besøk oss i vår nettbutikk eller ta turen til Fabrikkutsalget som ligger på Porsgrunds Porselænsfabrik i Porsgrunn.